Les pâtissiers artisanaux
Maison Giraud
- Adresse : 5 place de la République, 26000 Valence
- Téléphone : 04 75 43 05 28
- Depuis : 1964
- Site : patisseriegiraud.fr
Daniel Giraud est Meilleur Ouvrier de France en pâtisserie. La maison, fondée en 1964 place de la République, propose des pâtisseries fines, des chocolats artisanaux et des glaces maison. Salon de thé sur place. L'un des artisans pâtissiers les plus reconnus de la région.
Maison Guillet
- Adresse : 1 avenue du Champ de Mars, 26000 Valence
- Téléphone : 04 75 60 90 28
- Depuis : 1962 (Valence depuis 2007)
- Site : guillet.com
Membre des Relais Desserts depuis 1991, la Maison Guillet est une référence régionale en pâtisserie et chocolaterie. La boutique de Valence est installée avenue du Champ de Mars, face au kiosque Peynet. Spécialités Suisse de Valence, entremets, chocolats. La maison est originaire de Pont-de-l'Isère.
Maison Nivon
- Adresse : 17 avenue Pierre Sémard, 26000 Valence
- Horaires : lundi et dimanche 7h-13h, mardi au samedi 7h-19h
- Depuis : 1856
- Site : nivon.com
La plus ancienne maison de Valence dans ce secteur. Fondée en 1856, Nivon est connue pour ses spécialités locales : Suisse de Valence et Pogne de Romans. Boulangerie-pâtisserie complète, viennoiseries, entremets. Deux points de vente en ville, ouverts le dimanche matin.
Pâtisserie Alain Viollet
- Adresse : 32 avenue des Auréats, 26000 Valence
- Téléphone : 04 75 43 07 73
- Horaires : mardi au dimanche
- Site : alainviollet.com
Pâtissier-chocolatier indépendant, ouvert le dimanche. Spécialisé dans les gâteaux de cérémonie sur mesure, les pâtisseries fines et les chocolats artisanaux. Situé dans le quartier des Auréats.
Les spécialités pâtissières locales
Le Suisse de Valence
Le Suisse est la spécialité sucrée emblématique de Valence. C'est un biscuit sablé en forme de petit personnage, parfumé à la fleur d'oranger et garni d'écorces d'orange confites. Il est fabriqué autour des Rameaux (semaine avant Pâques) par une quinzaine de boulangeries-pâtisseries de la ville et de la région.
Son origine est liée à la mort du pape Pie VI à Valence en 1799, et aux gardes suisses qui accompagnaient le cortège pontifical. Une Confrérie du Suisse de Valence veille depuis 1995 à la transmission de cette tradition.
La Pogne de Romans
La Pogne est une brioche ronde parfumée à la fleur d'oranger, originaire de Romans-sur-Isère (25 km). Elle est présente dans les boulangeries-pâtisseries de la région valentinoise, notamment autour des fêtes de printemps.
Gâteaux de cérémonie
Pour les mariages, anniversaires et autres événements, plusieurs pâtissiers valentinois proposent des créations sur mesure. Maison Giraud, Maison Guillet et la Pâtisserie Viollet sont des adresses à contacter pour des commandes spéciales. Pour les mariages, voir aussi la page des restaurants et salles pour mariage à Valence.