La scène gastronomique : 5 étoiles Michelin
Valence fait partie des rares villes françaises de moins de 100 000 habitants à concentrer autant de distinctions Michelin. La ville compte 5 étoiles Michelin réparties sur trois restaurants :
Restaurants étoilés à Valence
- Maison Pic : 3 étoiles Michelin (depuis 2007)
- Épithèque (ex-Flaveurs) : 1 étoile Michelin
- La Cachette : 1 étoile Michelin (depuis 2009)
+ Le Bac à Traille : Bib Gourmand Michelin (la distinction "excellent rapport qualité/prix")
Maison Pic : 3 étoiles
La Maison Pic est le restaurant emblématique de Valence. Trois étoiles Michelin depuis 2007, sous la direction d'Anne-Sophie Pic, seule femme chef à détenir 3 étoiles en France. L'histoire du restaurant remonte à 1889. Menus à 310 € (7 étapes) et 410 € (10 étapes). Réservation plusieurs semaines à l'avance.
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Épithèque et La Cachette : 1 étoile chacun
Épithèque est installé Grande Rue dans le Vieux Valence. Chef Baptiste Poinot, cuisine française contemporaine ancrée dans les produits Drôme-Ardèche. Fermé samedi et dimanche.
La Cachette, dirigée par le chef japonais Masashi Ijichi, tient son étoile depuis 2009. Son bistrot voisin, Le Bac à Traille (Bib Gourmand), est une option accessible de même qualité.
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Spécialités à goûter
- Ravioles du Dauphiné (IGP) : petites pâtes farcies au comté, servies en bouillon ou gratinées
- Le Suisse de Valence : biscuit sablé traditionnel des Rameaux, à la fleur d'oranger
- La Caillette de Chabeuil : spécialité charcutière locale, boulette de porc aux herbes
- Picodon (AOP) : fromage de chèvre de la Drôme et de l'Ardèche
- Crozes-Hermitage : l'appellation viticole la plus proche (Syrah en rouge, Marsanne en blanc)