Le marché de producteurs place Saint-Jean
Chaque mardi de 16h à 19h, la place Saint-Jean en centre-ville de Valence accueille un marché de producteurs. Ce marché se distingue des marchés alimentaires classiques : chaque exposant est directement le producteur ou l'artisan qui a fabriqué ce qu'il vend.
Les producteurs présents pratiquent l'agriculture raisonnée ou biologique. On y trouve principalement :
- Des maraîchers proposant légumes et fruits de saison
- Des fromagers fermiers au lait cru (chèvre, brebis)
- Des éleveurs (volailles, œufs)
- Des horticulteurs et producteurs de plantes aromatiques
- Des artisans panificateurs
- Des apiculteurs (miels de la Drôme et de l'Ardèche)
Le marché fonctionne toute l'année, y compris en hiver. Le nombre de producteurs présents varie selon les saisons, avec une offre naturellement plus riche au printemps et en été.
Circuit court et produits locaux
Le principe du marché de producteurs repose sur la relation directe entre le producteur et l'acheteur, sans intermédiaire. Cela permet généralement une meilleure traçabilité des produits et une connaissance de leur origine exacte.
La Drôme et l'Ardèche sont deux départements à forte tradition agricole diversifiée : noix, lavande, olives, abricots, pêches, fromages de chèvre (Picodon AOC à quelques kilomètres), châtaignes, truffe noire en hiver. Le bassin autour de Valence produit une grande variété de légumes grâce au microclimat favorable de la vallée du Rhône.
Les ravioles du Dauphiné, une spécialité proche
Les Ravioles du Dauphiné bénéficient d'une IGP (Indication Géographique Protégée) depuis 2009 et d'un Label Rouge. Leur capitale traditionnelle est Romans-sur-Isère, à environ 20 km au nord de Valence. Ces petites ravioles farcies de fromage (comté, persil) sont une spécialité typique de la région drômoise.
Un producteur artisanal labellisé est installé à Châteauneuf-sur-Isère (10 km au nord de Valence) : Mes Ravioles (zone artisanale Porte du Vercors). Leurs produits sont disponibles dans certaines grandes surfaces de la région.
Autres marchés alimentaires
Pour les courses quotidiennes, Valence dispose de nombreux marchés alimentaires classiques dans tous les quartiers, du lundi au samedi. Le calendrier complet est disponible sur la page des marchés de Valence.
Le grand marché du samedi (place des Clercs et places environnantes, 7h-14h) est le plus complet de la semaine avec environ 150 marchands. Le marché de Fontbarlettes le mardi matin (place de l'Europe, 7h-14h) est l'un des plus grands de la Drôme.